Rudens vidus festivāls, kas pazīstams arī kā Rudens vidus festivāls, ir nozīmīgs tradicionāls festivāls Ķīnā, kas paredzēts astotā Mēness mēneša 15. dienā.Viens no šī festivāla ikoniskākajiem simboliem ir mēness kūka.Šie apburošie konditorejas izstrādājumi parasti ir pildīti ar dažādiem saldiem vai sāļiem pildījumiem, un tos bauda ģimenes un tuvinieki, pulcējoties, lai apbrīnotu pilnmēness skaistumu.Kāds ir labāks veids, kā svinēt šo labvēlīgo notikumu, ja ne ar mājās gatavotām mēness kūkām?Neatkarīgi no tā, vai esat dedzīgs maiznieks vai iesācējs virtuvē, šis emuārs palīdzēs jums pagatavot šos tradicionālos gardumus, kas noteikti iepriecinās jūsu garšas kārpiņas.
Izejvielas un aprīkojums:
Lai sāktu šo mēness kūku gatavošanas piedzīvojumu, sagatavojiet šādus materiālus: mēness kūkas veidnes, miltus, zeltainu sīrupu, sārmu ūdeni, augu eļļu un jūsu izvēlētu pildījumu, piemēram, lotosa pastu, sarkano pupiņu pastu vai pat sālītu olas dzeltenumu.Glazēšanai sagatavojiet arī rullīti, pergamenta papīru un cepamo otu.Šīs sastāvdaļas un rīki ir viegli pieejami Āzijas pārtikas preču veikalos, un dažus var atrast arī specializētos cepšanas preču veikalos.
Recepte un metode:
1. Bļodā sajauciet miltus, zeltainu sīrupu, sārmainu ūdeni un augu eļļu.Samaisiet pulveri, līdz tas veido vienmērīgu tekstūru.Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet nostāvēties apmēram 30 minūtes.
2. Gaidot, kamēr mīkla atpūšas, pagatavo pildījumu pēc izvēles.Sadaliet pildījumu vienādās daļās atbilstoši jūsu vēlamajam mooncake izmēram.
3. Kad mīkla ir atpūtusies, sadaliet to mazākās porcijās un veidojiet bumbiņas.
4. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izmantojiet rullīti, lai saplacinātu katru mīklas gabalu.Pārliecinieties, vai mīkla ir pietiekami liela, lai to varētu apvilkt ap pildījumu.
5. Ielieciet izvēlēto pildījumu mīklas centrā un viegli aptiniet to, pārliecinoties, ka iekšpusē nav gaisa burbuļu.
6. Apkaisiet mēness kūkas veidni ar miltiem un noslaukiet liekos miltus.Ielieciet pildīto mīklu veidnē un stingri piespiediet, lai izveidotu vēlamo rakstu.
7. Izņemiet mēness kūku no veidnes un novietojiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļošanas papīru.Atkārtojiet procesu ar atlikušo mīklu un pildījumu.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C (350°F).Ļaujiet mēness kūkām nožūt apmēram 20 minūtes, pēc tam apsmērējiet tās ar plānu ūdens vai olas dzeltenuma kārtu, lai tās spīdētu.
9. Cepiet mēness kūkas 20-25 minūtes vai līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
10. Kad mēness kūkas ir izņemtas no krāsns, pagaidiet, līdz tās atdziest, un uzglabājiet tās hermētiskā traukā, lai saglabātu svaigumu.
Nogaršojiet mājās gatavotas mēness kūkas:
Tagad, kad jūsu mājās gatavotās mēness kūkas ir gatavas, izbaudiet šos gardos kārumus kopā ar saviem mīļajiem.Tēju bieži bauda kopā ar mēness kūkām, jo tās smalkā garša lieliski sader ar šīm delikatesēm.Nosviniet šos vidus rudens svētkus ar saviem gardumiem, izbaudiet bagātīgo kultūras mantojumu un saglabājiet neaizmirstamas atmiņas.
Vidus rudens svētki ir prieka, atkalredzēšanās un pateicības svētki.Gatavojot mājās gatavotas mēness kūkas, jūs varat ne tikai piešķirt svētkiem personisku pieskārienu, bet arī izveidot savienojumu ar šo svētku tradicionālo un kultūras nozīmi.Aptveriet svētku noskaņu, izbaudot šī mīlestības darba saldumu.
Izsūtīšanas laiks: 2023. gada 23. novembris